![\"\"](\"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/2-le\u0301gumes-du-soleil-1024x606.jpg\")
Qui dit plus de soleil, dit plus de l\u00e9gumes du soleil ! On trouve donc de plus en plus abondamment les l\u00e9gumes \u00ab\u00a0du sud\u00a0\u00bb :<\/p>\nComme le dit le proverbe, \u00ab\u00a0en juillet, cuisine le mets qui te plait\u00a0\u00bb. De ratatouilles d\u00e9licieuses en fruits juteux, la palette gustative des fruits et l\u00e9gumes de juillet est \u00e0 la fois vari\u00e9e et haute en couleurs. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n
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Qui dit plus de soleil, dit plus de l\u00e9gumes du soleil ! On trouve donc de plus en plus abondamment les l\u00e9gumes \u00ab\u00a0du sud\u00a0\u00bb :<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/3-legumes-verts-1024x768.jpg\")
Les petits pois – consid\u00e9r\u00e9s comme des l\u00e9gumes lorsqu’ils sont frais – ne sont pas seuls: on trouvera en effet \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/4-salades-1024x683.jpg\")
Les salades sont nombreuses en juillet, parmi elles, citons en particulier diff\u00e9rents types de laitue et le mesclun (c’est \u00e0 un dire un m\u00e9lange de jeunes pousses). Quant \u00e0 l’oseille, qui se mange plut\u00f4t cuite, elle peut \u00e9galement accompagner crue un mesclun pour lui aouter une touche originale.<\/p>\n
Ils sont nouveaux depuis d\u00e9j\u00e0 1 ou 2 mois mais se diff\u00e9rencient des produits \u00ab\u00a0de conservation\u00a0\u00bb (leur version que l’on conserve le reste de l’ann\u00e9e). Parmi eux :<\/p>\n
On trouvera artichauts (gros ou \u00ab\u00a0poivrade\u00a0\u00bb), choux (dont le fameux choux kale), fenouil, radis, ma\u00efs et courges p\u00e2tisson.<\/p>\n
Le soleil s’accompagne de la douceur des fruits. Que du bonheur \ud83d\ude42<\/p>\n
On trouvera sur les \u00e9tals, m\u00fbrs et gouteux car de saison…<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/7-nectarines-1024x681.jpg\")
On commence \u00e0 trouver de beaux fruits murs notamment<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/8-melons-1024x683.jpg\")
R\u00e9p\u00e9tez \u00ab\u00a0les grosses cucurbitac\u00e9es\u00a0\u00bb 20 fois sans fois rapidement sans vous tromper \ud83d\ude09 Parmi elles, on se r\u00e9galera avec des melons et past\u00e8ques qui sont \u00e0 l’honneur. Si vous achetez du melon charentais (qui est une vari\u00e9t\u00e9 \u00e9galement cultiv\u00e9e en Espagne), achetez-le de France si possible…<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/9-cerises-1024x683.jpg\")
Parmi les baies et fruits rouges on commence \u00e0 avoir en abondance, notamment<\/p>\n
Un r\u00e9gal pour les papilles et un boost d’antioxydants !<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/10-pommes-1024x683.jpg\")
M\u00eame si dans les faits, on trouve des pommes toute l’ann\u00e9e, il faut privil\u00e9gier les saisons, hors la pomme se cueille plut\u00f4t (selon la vari\u00e9t\u00e9), d’ao\u00fbt \u00e0 novembre !<\/p>\n
Cela veut dire que le reste de l’ann\u00e9e, les pommes sont stock\u00e9es, donc plus on s’\u00e9loigne de la p\u00e9riode de cueillette, moins les pommes seront vitamin\u00e9es et plus elles auront n\u00e9cessit\u00e9 de conservation (frais ventil\u00e9, si je ne m’abuse, pour \u00e9viter que l’\u00e9thyl\u00e8ne qu’elles d\u00e9gagent les fasse murir trop vite, donc leur stockage consomme de l’\u00e9nergie).<\/p>\n
Etant donn\u00e9e l’abondance d’autres fruits, il vaut mieux consommer moins de pommes en juillet et privil\u00e9gier les autres fruits – et surtout \u00e9viter ceux qui viennent de l’h\u00e9misph\u00e8re sud (source<\/a>). Les pommes ne devraient pas nous manquer de toutes mani\u00e8res, puisqu’elles sont disponibles tout le reste de l’ann\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Comme le dit le proverbe, \u00ab\u00a0en juillet, cuisine le mets qui te plait\u00a0\u00bb. De ratatouilles d\u00e9licieuses en fruits juteux, la palette gustative des fruits et l\u00e9gumes de juillet est \u00e0 la fois vari\u00e9e et haute en couleurs. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2293,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1651"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1651"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2291,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1651\/revisions\/2291"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}