{"id":1701,"date":"2021-08-02T17:00:00","date_gmt":"2021-08-02T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/?p=1701"},"modified":"2021-08-02T17:20:34","modified_gmt":"2021-08-02T15:20:34","slug":"fruits-et-legumes-de-saison-en-aout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/astuces\/fruits-et-legumes-de-saison-en-aout\/","title":{"rendered":"Fruits et l\u00e9gumes de saison en ao\u00fbt"},"content":{"rendered":"

L’\u00e9t\u00e9 est un de mes mois pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s pendant lequel je fais le plein d’\u00e9nergie : les fruits et l\u00e9gumes abondent et sont m\u00fbrs \u00e0 point, le soleil remplit les r\u00e9serves de vitamine D pour l’hiver, et la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 du moment permet que m\u00eame au travail, le rythme lentano verdura <\/em>pr\u00e9domine. Bon app\u00e9tit (et bonnes vacances pour les chanceux-ses !)<\/p>\n

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L\u00e9gumes de saison en ao\u00fbt<\/h2>\n

Des stocks de ratatouille<\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Si vous \u00eates courageux-se, pourquoi ne pas faire des bocaux de ratatouille et en stocker pour l’hiver ? Ao\u00fbt reste la pleine saison pour tous les l\u00e9gumes qui la composent : aubergines, courgettes, oignons, poivrons et tomates… Aujourd’hui, vous vous r\u00e9galerez, et cet hiver cela vous changera des choux \ud83d\ude09<\/p>\n

Les grandes salades<\/h3>\n

\"\"En ao\u00fbt, une de mes recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es c’est de faire pour plusieurs jours une salade de riz g\u00e9ante avec des l\u00e9gumes frais du moment, notamment tomates, concombres, poivrons et ma\u00efs (c’est la saison ! Il est donc possible de les acheter frais plut\u00f4t qu’en bocal), auxquels j’ajoute olives, cornichons coup\u00e9s finement, cubes de comt\u00e9.<\/p>\n

C\u00f4tes salades compos\u00e9es, on trouvera en particulier laitue, mesclun, \u00e9pinards.<\/p>\n

Des choux-choux (et beignets ?)<\/h3>\n

\"\"Je ne parle pas des chouchous vendus sur la plage mais bien des choux-fleurs, choux nouveaux et brocolis qui sont de retour de vacances – m\u00eame si leur bronzage laisse \u00e0 d\u00e9sirer.<\/p>\n

Les autres l\u00e9gumes<\/h3>\n

On trouvera sur nos \u00e9tals : artichauts, asperges (c’est la fin), blettes, carottes, fenouil, f\u00e8ves, haricots verts, lentilles, oseille, p\u00e2tissons, poireaux, petit pois, pommes de terre, et radis.<\/p>\n

Les fruits de saison<\/h2>\n

Gardons la p\u00eache ! …<\/h3>\n

\"\"Dans la famille des p\u00eaches, on citera brugnons, nectarines, et les p\u00eaches elles-m\u00eames. La diversit\u00e9 des diff\u00e9rents fruits de ce genre en font qu’on ne se lasse pas d’un jour sur l’autre !<\/p>\n

… Sans prendre le melon<\/h3>\n

\"\"Le melon charentais-de-France qu’on a mang\u00e9 hier soir \u00e9tait franchement un r\u00e9gal (dommage qu’on ne puisse pas transmettre go\u00fbts et parfums par internet !).<\/p>\n

Pourquoi diantre \u00e9cris-je \u00ab\u00a0charentais-de-France\u00a0\u00bb ? Parce que figurez-vous que \u00ab\u00a0charentais\u00a0\u00bb est une vari\u00e9t\u00e9 et non un gage de provenance de la Charente… Attention donc \u00e0 ne pas acheter de melon \u00ab\u00a0charentais-d’Espagne\u00a0\u00bb (si, si, \u00e7a existe…). Pour ceux et celles qui voient rouge en lisant \u00e7a, passez \u00e0 la past\u00e8que (probablement d’Espagne elle aussi, mais bien bonne quand m\u00eame :))<\/p>\n

Les baies et fruits rouges<\/h3>\n

\"\"Cassis, cerises, fraises, framboises, groseilles, m\u00fbres, myrtilles… Tous ces petits fruits pleins de vitamines et de go\u00fbt nous ravissent les papilles.<\/p>\n

Les pommes et poires, le retour<\/h3>\n

Ca y est, elles nous manquaient, les poires et pommes reviennent d\u00e9j\u00e0 en petites quantit\u00e9.<\/p>\n

Sans oublier…<\/h3>\n

\"\"Dans la famille fruits \u00e0 duvet, je demande les abricots ! Un fruit que j’ai red\u00e9couvert et qui, bien mur, se laisse manger… Un , puis un autre, puis un troisi\u00e8me…<\/p>\n

Le mois d’Ao\u00fbt est enfin, aussi le mois des prunes, pour les automobilistes mais \u00e9galement pour les gourmands. Pr\u00e9f\u00e9rez le fruit au petit papier rose, plus \u00e9conomique et meilleur pour la sant\u00e9 et le moral.<\/p>\n

Et vous ?<\/h2>\n

C’est quoi votre l\u00e9gume pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ? Votre fruit pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 (les fruits de mer ne comptent pas !).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’\u00e9t\u00e9 est un de mes mois pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s pendant lequel je fais le plein d’\u00e9nergie : les fruits et l\u00e9gumes abondent et sont m\u00fbrs \u00e0 point, le soleil remplit les r\u00e9serves de vitamine D pour l’hiver, et la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 du moment permet que m\u00eame au travail, le rythme lentano verdura pr\u00e9domine. Bon app\u00e9tit (et bonnes vacances pour les … Continuer la lecture de « Fruits et l\u00e9gumes de saison en ao\u00fbt »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1716,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1701"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1701"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1701\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2199,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1701\/revisions\/2199"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}