- \n
- Le plaisir<\/strong> du matin<\/li>\n
- Pas de d\u00e9chets<\/strong><\/li>\n
- Pas de fringale<\/strong>\u00a0– je tiens sans probl\u00e8me jusqu’\u00e0 midi<\/li>\n
- Equilibr\u00e9 et sain<\/strong>\u00a0d’un point de vue nutritif<\/li>\n
- Pas cher<\/strong>, m\u00eame en bio<\/li>\n<\/ul>\n
La recette du petit d\u00e9jeuner id\u00e9al<\/em><\/h2>\n
1. Le th\u00e9 avant le petit d\u00e9jeuner<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/The\u0301-ze\u0301ro-de\u0301chet-253x300.jpg\")
<\/p>\nJe commence toujours par grand\u00a0un th\u00e9 vert<\/strong> (souvent au jasmin) peu infus\u00e9, que je bois tout en pr\u00e9parant le petit d\u00e9jeuner de la famille.<\/p>\n
Avantages :<\/strong><\/p>\n
- \n
- Il d\u00e9salt\u00e8re<\/strong>\u00a0(tout comme le caf\u00e9, contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues<\/a>), ce qui est important apr\u00e8s une nuit pendant laquelle on perd naturellement de l’eau (par la respiration et les urines).<\/li>\n
- Il contient l’app\u00e9tit<\/strong> du matin et permet de petit-d\u00e9jeuner un peu plus tard une fois que tous les sens sont r\u00e9veill\u00e9s<\/li>\n
- Il est z\u00e9ro d\u00e9chet<\/strong> : j’ach\u00e8te le th\u00e9 en vrac que je mets dans un infuseur \u00e0 th\u00e9<\/a> en inox, puis je composte le th\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n
A noter que pour ceux-elles qui ont un niveau de fer faible, plusieurs \u00e9tudes ont d\u00e9montr\u00e9 qu’il faudrait attendre attendre 45-60 minutes apr\u00e8s avoir bu le th\u00e9, avant d’entamer le petit d\u00e9jeuner, afin de fixer le fer du petit dej (source<\/a>).<\/p>\n
2. Le muesli maison aux fruits et noix<\/h3>\n
Etape 1<\/strong> : la veille au soir, je pr\u00e9pare, en 30 secondes chrono, 50 grammes de petits flocons d’avoine dans un bol tremp\u00e9 dans de l’eau que je mets au frigo.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Muesli-e\u0301tape-3.jpg\")
<\/p>\nEtape 2<\/strong> : le matin j’ajoute 10 grammes d’amandes, 10 grammes de noix, et un ou deux fruits de saison<\/a> et locaux (en ce moment, une demi-pomme et une demi-poire par personne font l’affaire).<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Muesli-e\u0301tape-4.jpg\")
<\/p>\nEt le lait me direz-vous ? Eh bien, croyez-moi, ma compagne qui adore pourtant les produits laitiers, s’est mise au muesli sans produit laitier et au final, le go\u00fbt des fruits m\u00e9lang\u00e9 aux ol\u00e9agineux est tellement bon que le fromage blanc de notre frigo va finir par se g\u00e2ter (elle ajoute des raisins secs pour \u00ab\u00a0compenser\u00a0\u00bb). Essayez et vous verrez et m\u00eame si vous n’appr\u00e9ciez pas de suite, rappelez-vous que les go\u00fbts changent<\/a>. Comme le lait n’est pas forc\u00e9ment bon pour la sant\u00e9 et qu’on trouve tout ce dont on a besoin ailleurs (contrairement \u00e0 ce que le lobby des produits laitiers nous a fait croire pendant des d\u00e9cennies), ce n’est pas une grosse perte.<\/p>\n
Et voil\u00e0 le travail :<\/strong><\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Muesli-e\u0301tape-5.jpg\")
<\/p>\nAvantages de ce muesli<\/strong><\/p>\n
- \n
- Il rassasie<\/strong> :\n
- \n
- l’avoine est l’un des meilleurs glucides avec un indice glyc\u00e9mique et une charge glyc\u00e9mique faibles, et une partie non n\u00e9gligeable de prot\u00e9ines.<\/li>\n
- Les amandes et noix rassasient aussi, et poss\u00e8dent de tr\u00e8s bonnes graisses et des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales int\u00e9ressants notamment la lysine<\/li>\n
- Le sucre des fruits est assimil\u00e9 lentement gr\u00e2ce aux fibres des fruits<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
- Il est \u00e9quilibr\u00e9<\/strong> entre glucides, graisses et prot\u00e9ines, et ne contient aucun sucre raffin\u00e9. Cette absence de sucre raffin\u00e9e est \u00e0 la fois meilleure pour la sant\u00e9<\/strong> (cela \u00e9vite des pics de glyc\u00e9mie) et meilleure\u00a0 pour la plan\u00e8te<\/strong> (la production en masse de sucre raffin\u00e9 entraine de la d\u00e9forestation).<\/li>\n
- Il est z\u00e9ro d\u00e9chet<\/strong> : j’ai tout achet\u00e9 en vrac et je composte les d\u00e9chets des fruits.<\/li>\n<\/ul>\n
3. L’oeuf \u00e0 la coque et son l\u00e9gume<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/ecolozen.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/oeuf-300x200.jpg\")
<\/p>\nJe finis par un oeuf \u00e0 la coque avec quelques rondelles de tomate ou de concombre. Des l\u00e9gumes au petit d\u00e9jeuner ? Encore une fois, on s’y habitue tr\u00e8s vite et apr\u00e8s on appr\u00e9cie !<\/p>\n
Avantages :<\/strong><\/p>\n
- \n
- L’oeuf est tr\u00e8s complet en termes de min\u00e9raux, vitamines et prot\u00e9ines<\/strong>. Je mange \u00e9videmment jaune ET blanc, ce qui ne donne pas de cholesterol comme il l’a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es (exemple<\/a>), apr\u00e8s des d\u00e9cennies dans l’erreur.<\/li>\n
- Les l\u00e9gumes : encore des vitamines et fibres<\/strong><\/li>\n
- Ca reste z\u00e9ro d\u00e9chet<\/strong> : les pelures et coquilles d’oeuf vont au compost<\/li>\n<\/ul>\n
Les v\u00e9g\u00e9taliens pourront remplacer l’oeuf par davantage d’ol\u00e9agineux (amandes, noix…) qui sont riches en prot\u00e9ines.<\/p>\n
Et \u00e7a co\u00fbte seulement 2 \u20ac en bio<\/h2>\n
- Les l\u00e9gumes : encore des vitamines et fibres<\/strong><\/li>\n
- Il est z\u00e9ro d\u00e9chet<\/strong> : j’ai tout achet\u00e9 en vrac et je composte les d\u00e9chets des fruits.<\/li>\n<\/ul>\n
- Il contient l’app\u00e9tit<\/strong> du matin et permet de petit-d\u00e9jeuner un peu plus tard une fois que tous les sens sont r\u00e9veill\u00e9s<\/li>\n
- Pas de d\u00e9chets<\/strong><\/li>\n