Parmi mes 22 bonnes résolutions de 2018, je retente d’être végétarien en minimisant les produits laitiers, pour des raisons d’impact environnemental (j’évite notamment la consommation de boeuf et de ses produits). Malgré tout, je me devais de rester vigilant et de m’assurer que mon action écologique ne se fasse pas au détriment de ma santé.
Bilan ? Seule la vitamine B12 peut partiellement manquer à un régime végétarien (et manque assurément à un régime vegan/végétalien). Résultats de mon enquête, et solutions pragmatiques. Continuer la lecture de « Vitamine B12, santé et écologie »
