En décembre, on continue à se régaler avec les soupes de potiron maison, les courges butternut gratinées au four et des choux et purées délicieuses au panais. Côté fruits, le kaki fondant est toujours là et l’orange sanguine fait son apparition. Bon appétit !
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Fin Novembre, il est déjà temps de penser à Noël, surtout si on le veut le plus « zéro déchet » possible. Voici le résumé de mon plan d’attaque, qui n’engage que moi, mais que vous êtes bien sûr libres de reprendre et d’adapter en fonction de vos envies.
En cette journée de « Vendredi noir » qui pousse à la surconsommation, mon action simple est d’ignorer toutes ces « promotions » (parfois bidons) et de continuer à vivre comme si ce jour n’existait pas plus que le 30 Février.
Voici le petit guide des légumes et fruits de saison pour le mois de novembre, que j’ai segmenté géographiquement pour manger le plus local possible : le « nord » (au dessus de la Loire), le « sud » (en dessous de la Loire), l’Europe et le reste du monde. Bon appétit ! De quoi manger de saison en se régalant 🙂
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On a produit 130 millions de tonnes de bananes en 2016 (dont environ 20 millions sont exportés, le reste étant mangé localement). Pendant longtemps, j’en ai mangé des bananes quotidiennement tout comme l’avocat. Et tout comme pour l’avocat, j’ai décidé – sans m’en priver ! – d’en simplement réduire grandement la consommation au profit de fruits locaux. Voici pourquoi et comment, dans cet article revisité qui donne également des pistes de substitut dans les recettes de cuisine.
Après avoir fait le calcul de mon empreinte via WWF, j’ai décidé de chercher d’autres sources afin d’affiner le résultat. Le voici en images et chiffres grâce au très joli site www.footprintcalculator.org .
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Voici le petit guide des légumes et fruits de saison pour le mois d’octobre, classés par « distance de production ». De quoi manger économique, écologique et goûtu. Bon appétit !
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Aujourd’hui, beaucoup de commerces et restaurants proposent des plats élaborés à base végétale, là où les grandes chaînes de supermarché vendent maintenant des légumineuses et autres graines en vrac.
Que sont ces aliments tendance ? Quels sont leurs intérêts nutritionnels ? Quel impact sur la planète ? Comment les savourer ? Zoom sur une cuisine aux légumineuses et autres noix, savoureuse, équilibrée et préservant notre planète.
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Choisir le meilleur miel est un acte bon à tous les niveaux : il sera meilleur au goût, plus intéressant d’un point de vue nutritif, et plus respectueux des abeilles et des écosystèmes. A vos cuillères ! Continuer la lecture de « Comment choisir le meilleur miel »
C’est la rentrée des fruits et légumes ! Après un été chaud, l’abondance estivale demeure présente sur les marchés ce qui permet de garder le sourire 🙂 tandis que les fruits de septembre font discrètement leur apparition. Bon appétit !
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