Ecolozen

Après mon article sur la conservation des légumes frais, voici mes conseils pour bien conserver les fruits frais de saison, à la fois pour des raisons de goût, de vitamines et de zéro-gaspillage. Cet article sera complété au fur et à mesure des saisons. Bonne conservation et bon appétit !

Le printemps accompagne son lot de fruits et légumes qui arrivent progressivement, avec un renouveau des saveurs et parfums et le sourire qui va avec lors de mes emplettes au marché… Bon appétit !

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Adepte du frais et des 15 fruits et légumes par jour 😉 je fais tout pour éviter le gaspillage alimentaire (30% des denrées sont jetées en France !) d’autant plus que j’achète souvent en grandes quantités « à la source ». Voici les bases pour bien conserver vos légumes frais. Cet article sera complété au fur et à mesure des saisons et bientôt je rédigerai un article semblable à propos des fruits frais. Allons dans le vif du sujet !

En avril, le soleil pointe son nez et nous allons pouvoir enfin sortir des choux, même s’il en reste sûrement en stock dans notre cave. Les radis et asperges reviennent (je suis sérieux ! J’adore les deux) ainsi que la rhubarbe (tellement bon en tarte !). Bon appétit !

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(mis à jour 6/3/2019 avec photos des étapes et proportions sel/eau)

Tout ça comme chaque année, j’ai un rhume carabiné au ski et j’ai du mal à m’en débarrasser. Mon nez est pris, j’ai mal à la tête, je tousse… Un grand classique… Utilisant jadis du sérum physiologique du commerce pour nettoyer mon nez, j’utilise dorénavant une recette de serum physiologique maison qui permet un lavage de nez naturel sans générer de déchets.

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En mars, nous attendons tous la fin de l’hiver (c’est peut-être déjà le cas à en voir la météo en Ile-de-France !).

Nombreux choux, hormis le choux-fleur, arrivent sur le fin et nous disent à l’année prochaine. J’ai ajouté pour l’occasion une colonne qui indique lorsque c’est le dernier mois, histoire d’en profiter une dernière fois pour la saison. Bon appétit !

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En février, partageons notre amour pour la bonne nourriture 🙂 Les choux restent à l’honneur en ces temps frais*. Et profitez des dernières courges qui disparaissent dès Février. Bon appétit !

* Je ne vais pas vous mentir,  à l’heure où j’écris ces lignes je suis au Costa Rica, il fait beau, chaud et « tout » est de saison en cette latitude 🙂

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En janvier, la nouvelle année rime avec cuisiner et se régaler ! A côté des soupes de potiron, des courges butternut au four fondantes et autres menus d’hiver, on trouve en dernier arrivé, le pamplemousse, qu’on peut trouver en Europe. Et côté légumes, le crosne, qui malgré son air d’asticot est un légume-racine. Bon appétit !

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En complément de mon article listant les produits dont l’achat permet de réduire son impact sur l’environnement, dans cet article, 1. je donne une liste de bons réflexes à avoir avant d’acheter des cadeaux écolos, et 2. je propose quelques idées de cadeaux dans l’esprit d’une meilleure préservation de l’environnement.

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