Auteur/autrice : Philippe

Le printemps accompagne son lot de fruits et légumes qui arrivent progressivement, avec un renouveau des saveurs et parfums et le sourire qui va avec… Bon appétit !

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En avril, le soleil pointe son nez et nous allons pouvoir enfin sortir des choux, même s’il en reste sûrement en stock dans notre cave. Les radis et asperges reviennent ainsi que la rhubarbe (tellement bon en tarte !). Bon appétit !

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En mars, nous attendons tous·tes l’arrivée du printemps… Nombreux choux, hormis le choux-fleur, arrivent sur leur fin et nous disent à l’année prochaine. J’ai ajouté pour l’occasion une colonne qui indique lorsque c’est le dernier mois, histoire d’en profiter une dernière fois pour la saison. Bon appétit !

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En février, partageons notre amour pour la bonne nourriture 🙂 Les choux restent à l’honneur en ces temps variables. Et profitez des dernières courges qui disparaissent dès Février. Bon appétit !

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En janvier, la nouvelle année rime avec cuisiner et se régaler ! A côté des soupes de potiron, des courges butternut au four fondantes et autres menus d’hiver, on trouve en dernier arrivé, le pomelo, qu’on peut trouver en Europe. Et côté légumes, le crosne, qui malgré son air d’asticot est un légume-racine. Bon appétit !

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En décembre, on continue à se régaler avec les soupes de potiron maison, les courges butternut gratinées au four et des choux et purées délicieuses au panais. Côté fruits, le kaki fondant est toujours là et l’orange sanguine devrait bientôt faire son apparition. Bon appétit !

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Voici le petit guide des légumes et fruits de saison pour le mois de novembre, que j’ai segmenté géographiquement pour manger le plus local possible : le « nord » (au dessus de la Loire), le « sud » (en dessous de la Loire), l’Europe et le reste du monde. Bon appétit ! De quoi manger de saison en se régalant 🙂

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Voici le petit guide des légumes et fruits de saison pour le mois d’octobre, classés par « distance de production ». De quoi manger économique, écologique et goûtu. Bon appétit !

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C’est la rentrée des fruits et légumes ! L’abondance estivale demeure présente sur les marchés ce qui permet de garder le sourire, tandis que les fruits de septembre font discrètement leur apparition. Bon appétit !

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L’été est un de mes mois préférés pendant lequel je fais le plein d’énergie : les fruits et légumes abondent et sont mûrs à point, le soleil remplit les réserves de vitamine D pour l’hiver, et la légèreté du moment permet que même au travail, le rythme lentano verdura prédomine. Bon appétit (et bonnes vacances pour les chanceux-ses !)

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