Fruits et légumes de saison en avril

En avril, enfin, le soleil pointe son nez et nous allons pouvoir enfin sortir des choux, même s’il en reste sûrement en stock dans notre cave. Enfin, les radis et asperges reviennent (je suis sérieux ! J’adore les deux) ainsi que la rhubarbe (tellement bon en tarte !). Bon appétit !

N’étant pas moi-même producteur ni professionnel du métier, je vous ai produit, ces derniers mois,  un document personnalisé à base de recherches documentaires de différentes sources plus ou moins officielles.

Aujourd’hui, je suis lassé que mêmes des sites « officiels » de professionnels se contredisent. Comme je n’aime pas dire n’importe quoi, et en attendant mieux, je vais vous résumer les différentes sources par ordre de crédibilité décroissante, en espérant que cela sera utile. A vous de vous faire la propre idée sur ce qu’il faut consommer; en espérant, d’ici l’année prochaine, que nous pourrons (enfin) produire une base d’information 100% fiable et complète sur l’ensemble des éléments qui nous intéressent : lieu de production, saison pendant la quelle le produit est vraiment frais, etc.

D’après le site du gouvernement

Une des sources sûres devrait être le site du ministère de l’agriculture dont voici la source pour Avril. Dans les faits, c’est celui en lequel j’ai le plus confiance même sa liste semble minimaliste. Pour résumer, on a :

  • Les légumes printaniers : ail, asperges, blettes, cresson, fines herbes (persil, aneth, ciboulette, origan, sarriette, sauge, coriandre, estragon), oseille, petits pois, pois gourmands, radis, navets, carottes, jeunes pousses d’épinard, pommes de terre primeur.
  • Les salades : batavia, frisée, salade romaine
  • Les légumes « qui durent » : betterave, céleri, chou-fleur, endive, oignon.
  • Les fruits : Pomme, rhubarbe, fraise. C’est vite plié !

Si vous n’avez pas trop de temps, limitez-vous à cette liste, c’est la plus fiable de toutes et elle incorpore la dimension « environnement » : local et de saison en excluant la production sous-serre chauffée.

D’après Interfel

Interfel est un organisme qui a pour mission de représenter tous les métiers de la filière Fruits et Légumes. Ils ont fait un site dédié aux fruits et légumes de saison, qui a une bonne allure et est bien documentée notamment de statistiques (saviez-vous que la salade était 1er producteur mondial de salade ? Oui ma bonne Dame). Dommage  qu’on trouve sur le site, sans distinctions, tous les fruits et légumes produits en serre hors saison tels que les concombres ! Voici la liste qu’ils proposent pour Avril et dont on pourra s’inspirer tout en étant vigilant sur les aspects « où est-ce produit ? » et « est-ce vraiment la saison ? »  :

 

Autres sources plus ou moins fiables

Le site Docteur Bonne bouffe est pas mal et suit la logique « manger local et de saison ».

La jolie présentation de « Mes Courses pour la planète » est louable, cependant, on y trouve des aberrations telles que l’absence totale de fraises tout au long de l’année.

Consoglobe a aussi une page dédiée, mais je vais m’abstenir de faire un lien tellement c’est bardé de publicités.

Et vous ?

J’ai conscience que cet article est énormément perfectible ! Si vous avez des idées pour qu’on fasse ensemble la « liste parfaite », contactez-moi. En attendant, régalez-vous 🙂

 

 

Partagez votre amour pour la nature 🙂

2 réflexions sur « Fruits et légumes de saison en avril »

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