En février, partageons notre amour pour la bonne nourriture 🙂 Les choux restent à l’honneur en ces temps variables. Et profitez des dernières courges qui disparaissent dès Février. Bon appétit !
Comme chaque mois, j’ai segmenté géographiquement les fruits et légumes : le « nord » (au dessus de la Loire), le « sud » (en dessous de la Loire), l’Europe et le reste du monde (incluant les DOM/TOM car ils sont géographiquement éloignés de la France métropolitaine…).
Voici les tableaux des légumes et fruits en février.
Légumes de février
| Aliment | FR Nord | FR Sud |
|---|---|---|
| Betteraves | Bretagne et Champagne-Ardenne | Centre |
| Carotte | X | X |
| Céleri | X | X |
| Céleri branche | X | X |
| Céleri rave | X | X |
| Chou blanc | X | X |
| Chou de Bruxelles | X | X |
| Choux Kale | X | X |
| Chou rouge | X | X |
| Chou-chinois | X | X |
| Citrouille | X | X |
| Courge : c'est fini ! | X | X |
| Cresson | X | X |
| Endive | X | X |
| Mâche | X | X |
| Navet | X | |
| Oignon | X | X |
| Panais | X | X |
| Poireau | X | X |
| Pomme de terre | X | X |
| Salsifis | X | ? |
| Topinambour | X | ? |
| Truffe | X | X |
Fruits de saison en février
Les fruits produits en France
J’ai détaillé ceux qui poussent à la fois en France et à l’étranger. Attention à choisir les versions locales et non celles produites à l’autre bout du monde quand vous faites vos courses…
| Aliment | FR Nord | FR Sud | Europe | Monde |
|---|---|---|---|---|
| Citron | Alpes-Maritimes, Corse | Espagne, Italie | Inde, Mexique, Amérique du Sud | |
| Clémentine, Mandarine (fin de la saison !) | Corse | Italie, Espagne | Afrique du Nord | |
| Kaki | Midi et Corse | Italie, Espagne | ||
| Kiwi | X | Italie, Grèce | Nouvelle Zélande | |
| Poire d'automne | X | X | ||
| Pomme | X | X |
Les fruits produits en Europe
| Aliment | FR Sud | Europe | Monde |
|---|---|---|---|
| Grenade | Espagne | ||
| Mandarine / Clémentine | Espagne, Italie | Asie, Amérique du Sud, Moyen Orient, Mexique, Afrique du Nord | |
| Orange | Espagne | Brésil, USA, Chine, Inde, Mexique, Egypte, Turquie, Afrique du Sud | |
| Orange sanguine | Espagne, Italie, Grèce | Ile de la Réunion, Guadeloupe, Guyane | |
| Pamplemousse / pomelo | Corse (environ 3000 tonnes par an) | 100 000 tonnes par an : Espagne, Chypre, Grèce |
Les fruits « exotiques » produits dans le reste du monde
| Aliment | Europe | Monde |
|---|---|---|
| Ananas | Réunion, Amérique du Sud et centrale, Asie, Australie... | |
| Anone | Bassin méditéranéen | |
| Avocat | Portugal, Espagne | Mexique, Rep Dom, Pérou, Indonésie, Colombie, Kenya, USA, Rwanda, Chili, Brésil... |
| Banane | Martinique, Guadeloupe (principalement, pour la France) // Inde, Chine, Philippines, Brésil, Equateur, Indonésie, Guatemala... | |
| Datte | Tunisie, Maroc et Egypte (pour la France) //, Iran, Arabie Saoudite, Algérie, Irak, Pakistan... | |
| Carambole | Asie, Amérique et Israël | |
| Fruit de la passion | Sous serre | X |
| Grenade | Tunisie, Turquie, Maroc, Egypte, Israël... | |
| Litchi | ||
| Mangue | Pérou, Brésil, pays d'Afrique exportent en France | |
| Papaye | TOM (Réunion), Brésil, Côte d'Ivoire, Thaïlande |
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On trouve maintenant des avocats du Portugal en cette saison, pour la colonne Europe 😉
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