Fruits et légumes de saison en juin

Comme le dit le proverbe : « en juin ratatouille-toi bien ». Car pour mon plus grand plaisir (et le vôtre, je l’espère), les légumes du soleil d’origine française débarquent dans les rayons. Et côté fruits, après un mois de mai transitoire, on profite enfin pleinement de nombreux fruits succulents et gorgés de vitamines et antioxidants. Bon appétit !

Les légumes de juin

Les « légumes du soleil » débarquent vraiment

Aubergines, concombres, courgettes et tomates arrivent enfin, pour mon plus grand plaisir. J’avoue avoir acheté des cagettes entières de ces légumes à consommer sans modération.

Les artichauts (froids)

Ca y est, j’ai fait (re)découvrir à mon fils à quel point c’est amusant de manger un artichaut 🙂 Simple à cuisiner, 15-20 mn à la cocotte minute.

Les salades et feuilles vertes

Les épinards sont à la fête, ainsi que la laitue et le pissenlit (si si, les feuilles se mangent en salade par exemple), sans oublier les herbes aromatiques et le laurier.

En juin on prend du pois

On trouvera également petits pois, pois gourmands, haricots verts. Si vous êtes habitué(e) aux petits pois en conserve, tentez l’aventure de les éplucher comme j’ai pu le faire avec mon fils, ça l’a bien amusé. Au fait, saviez-vous que les petits pois peuvent se manger crus ? Personnellement j’adore !

Et aussi…

On continuera de se régaler avec les pommes de terre nouvelles, asperges, blettes, céleri, fenouil, et les radis.

On trouvera toujours les « classiques » / longue conservation : betteraves, carottes, choux-fleur, ail et oignon, mais également navets, choux-fleurs et poireaux.

Les fruits de juin

Après un mois de mai intermédiaire pendant lequel on trouvait encore assez peu de nouveaux fruits, juin donne le sourire avec son abondance de saveurs et de parfums. En plus de la rhubarbe qui est toujours, là, voici les nombreux fruits qui débarquent sur les étals.

Les amandes fraîches

En tant que mangeur d’amandes (sèches) tout l’année, je me réjouis à l’idée d’en goûter des fraiches de cette nouvelle saison.

Les abricots débarquent

Cultivé principalement dans le sud de la France, je vous conseille quand même de bien vérifier leur maturité avant consommation., car contrairement aux bananes par exemple, qui peuvent se manger moyennement mûres, les abricots sont excellents à condition d’être mûris à point.

Les baies pleines d’anti-oxidants

De nombreuses baies font leur apparition : cassis, framboises, mûres, et groseilles, aux côtés des fraises et même cerises. Un moyen de se régaler et de se faire du bien côté santé !

Vous prendrez le melon ou une prune ?

On commence également à trouver des melons, même si personnellement je vais plutôt attendre la fin du mois pour commencer à en acheter des bien mûrs produits en France. Les prunes vont également faire leur apparition courant du mois.

Et vous ?

Quelques recettes ou suggestions à proposer ? Dîtes-le moi en commentaires !

Partagez votre amour pour la nature 🙂

2 réflexions sur « Fruits et légumes de saison en juin »

    1. Je t’en prie 🙂
      Pour les abricots je confirme j’ai goûté deux fournisseurs aujourd’hui c’était pas encore ça le 1er Juin.

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