Graine de cannabis : sain et écologique 🌿

En tant que végétarien qui fait du sport, j’ai cherché longuement quelles sont les meilleures protéines végétales pour ne ne pas en manquer. Le chanvre (nom scientifique « Cannabis sativa ») semble répondre à mes besoins protéiques tout en étant l’une des plantes dont la culture est une des plus écologiques. Non, vous n’hallucinez pas. Lisez la suite.

Le chanvre, nom scientifique « cannabis »

Avant de vous voir venir avec vos gros sabots, je précise : la graine de chanvre vendue dans le commerce, même si c’est elle qui est utilisée pour faire pousser les plantes dont sont issues le stupéfiant, ne sont pas du tout psychotropes ! (teneur en THC est inférieure ou égale à 0,3 %). Petit aparté, je peux même me vanter d’être l’un des rares ovnis qui n’en ont jamais consommé donc cet article ne fait bien sûr pas l’apologie de l’utilisation de la plante du même nom « pour des fins récréatives » ;).

A ce propos, s’il est peu cher d’en acheter en ligne pour une utilisation culinaire  – pas mal de choix sur Amazon mais aussi sur un magasin Nutri-Naturel chez qui j’en ai acheté 6 kg à un prix défiant toute concurrence – sur l’étiquette, il est écrit qu’il est interdit de planter ses graines de cannabis dans son jardin 🙂

Pourquoi le chanvre est bon pour la santé ?

1. C’est plein d’acides aminés essentiels

Pour résumer, les protéines sont constituées d’acides aminés, dont 11 sont des « acides aminés essentiels » c’est à dire que notre corps ne sait pas les construire tout seul, il faut donc, au delà d’avoir un apport protéique journalier suffisant, s’assurer d’avoir la dose suffisante des 11 AAE en question. Hors, très peu de végétaux possèdent tous ces AAE (c’est pour cette raison, par exemple, que je dois mélanger avoine et amandes dans mon petit déjeuner).

Hors le chanvre est très riche en protéines et il possède toutes les AAE, et ce, dans des proportions proches de celle des besoins de l’Homme.

Ainsi, en manger 50 g par jour (ce que je fais) m’apporte une bonne partie des mes besoins quotidiens comme le montre la capture d’écran issue du site cronometer.com.

2. C’est plein d’autres bonnes choses

Dans les 50 g quotidiens, j’obtiens également 36% de fibres, 220% de mes besoins en précieux omega3 (!), 43% des vitamines A et une bonne partie des minéraux.

Pourquoi le chanvre est écologique ?

1. Parce que ça pousse comme une mauvaise herbe

Loin des aliments bons pour la santé mais moins pour la planète tels que l’avocat, la banane, le quinoa, le chia… Le chanvre pousse en France, pousse facilement et résiste naturellement à la plupart des parasites. Pour citer BioActualites.ch :

Cette plante est peu exigeante et robuste (…) elle ne nécessite en principe aucune régulation des adventices (= « mauvaises herbes »).

Pas besoin de roundup ou autre désherbant, donc ! Une aubaine pour la culture biologique.

 

2. Parce que ça pousse en France

Côté locavore on fait difficilement mieux. J’ai trouvé un producteur de chanvre à 50 mn de Paris et projette d’en acheter un gros stock en vrac. Je vous en dirai des nouvelles 🙂

3. Parce que ses besoins en eau sont faibles

Pour citer Technichanvre : « Contrairement à ce que l’on peut entendre la plante a besoin d’un minimum d’eau pour ses phases de croissance (juin) et de floraison (Août). ». Pas étonnant puisque : « La racine fasciculée plonge jusqu’à 2 m de profondeur pour chercher ses nutriments. » (et son eau)

4. Parce que rien n’est perdu

Ses fibres solides lui permettent une utilisation industrielle (isolants, cordages, textile…), les restes peuvent servir de paillis (pour éviter la pousse d’adventices dans votre jardin), de fourrage pour le bétail… on peut aussi l’utiliser dans un litière pour chat, qui est de fait biodégradable.

Consommer du cannabis chanvre

Où l’acheter ?

Je vous ai donné 2 liens pour en acheter en ligne (Amazon et Nutri-Naturel ) mais il se trouve aussi en magasins bio, quoique je n’ai pas trouvé de « gros paquets » (et encore moins en vrac), et parfois à un prix exorbitant (une boîte sous plastique de 75g… à plus de 50 € le kg, alors qu’on le trouve 5 fois moins cher en ligne).

Comment le manger ?

Vous l’avez compris, les bienfaits nutritifs du chanvre sont nombreux. De plus, les graines sont réputées être bien plus digestes que d’autres graines type le lin (une autre graine très saine et écolo).

Les graines non décortiquées peuvent se croquer un peu comme des graines de courge. Salées, elles peuvent se manger telles quelles en apéritif ou en snack. En les mangeant une par une on peut couper la faim avec seulement 20 grammes.

J’ai également ajouté sa version décortiquéee (qui est molle) sur une soupe. Ca fait joli et c’est délicieux.

On la trouve également en farine pour les pâtisseries, le pain… Elle convient particulièrement aux personnes allergiques au gluten car elle n’en contient pas.

Pour finir, on peut consommer de l’huile de chanvre, dans les salades par exemple.

Et vous ?

Les gâteaux de chanvre, vous en pensez quoi ? Tout commentaire est le bienvenu 🙂