En décembre, on continue à se régaler avec les soupes de potiron maison, les courges butternut gratinées au four et des choux et purées délicieuses au panais. Côté fruits, le kaki fondant est toujours là et l’orange sanguine devrait bientôt faire son apparition. Bon appétit !
Comme chaque mois, j’ai segmenté géographiquement les fruits et légumes de saison : le « nord » (au dessus de la Loire), le « sud » (en dessous de la Loire), l’Europe et le reste du monde (incluant les DOM/TOM car ils sont géographiquement éloignés de la France métropolitaine…). De quoi manger de saison en se régalant 🙂
Légumes de décembre
| Aliment | FR Nord | FR Sud |
|---|---|---|
| Carotte | X | X |
| Céleri | X | X |
| Céleri branche | X | X |
| Céleri rave | X | X |
| Chou blanc | X | X |
| Chou de Bruxelles | X | X |
| Choux Kale | X | X |
| Chou rouge | X | X |
| Chou-chinois | X | X |
| Citrouille | X | X |
| Courge (Butternut, citrouilles, potiron, potimarrron...) | X | X |
| Cresson | X | X |
| Endive | X | X |
| Mâche | X | X |
| Navet | X | X |
| Oignon | X | X |
| Panais | X | X |
| Poireau | X | X |
| Pomme de terre | X | X |
| Salsifis | X | ? |
| Topinambour | X | ? |
Fruits de saison en décembre
Les fruits et légumes « valeurs sûres » en France en Novembre restent les pommes et les poires mais je varie en ce moment mon muesli « zéro déchet » avec les clémentines et kiwis.
Les fruits produits en France
J’ai détaillé ceux qui poussent à la fois en France et à l’étranger. Attention à choisir les versions locales et non celles produites à l’autre bout du monde quand vous faites vos courses…
| Aliment | FR Nord | FR Sud | Europe | Monde |
|---|---|---|---|---|
| Citron | Alpes-Maritimes, Corse | Espagne, Italie | Inde, Mexique, Amérique du Sud | |
| Clémentine | Corse | Italie, Espagne | Afrique du Nord | |
| Kaki | Midi et Corse | Italie, Espagne | ||
| Kiwi | X | Italie, Grèce | Nouvelle Zélande | |
| Kumquat | Région de Toulon | Corfou (Grèce), La Réunion | Asie, Afrique, Amérique | |
| Poire | X | X | ||
| Pomme | X | X |
Les fruits produits en Europe
| Aliment | FR Sud | Europe | Monde |
|---|---|---|---|
| Châtaigne ("marron") | 1% seulement | Italie, Portugal | Chine, Corée |
| Mandarine | Espagne, Italie | Asie, Amérique du Sud, Moyen Orient, Mexique, Afrique du Nord | |
| Orange | Espagne | Brésil, USA, Chine, Inde, Mexique, Egypte, Turquie, Afrique du Sud | |
| Orange sanguine | Espagne, Italie, Grèce | Ile de la Réunion, Guadeloupe, Guyane |
Les fruits « exotiques » produits dans le reste du monde
| Aliment | Europe | Monde |
|---|---|---|
| Ananas | Réunion, Amérique du Sud et centrale, Asie, Australie... | |
| Avocat | Corse (1%) Espagne, Grèce | Mexique, Rep Dom, Pérou, Indonésie, Colombie, Kenya, USA, Rwanda, Chili, Brésil... |
| Banane | Martinique, Guadeloupe (principalement, pour la France) // Inde, Chine, Philippines, Brésil, Equateur, Indonésie, Guatemala... | |
| Datte | Tunisie, Maroc et Egypte (pour la France) //, Iran, Arabie Saoudite, Algérie, Irak, Pakistan... | |
| Fruit de la passion | Sous serre | X |
| Grenade | Tunisie, Turquie, Maroc, Egypte, Israël... | |
| Mangue | Pérou, Brésil, pays d'Afrique exportent en France | |
| Papaye | TOM (Réunion), Brésil, Côte d'Ivoire, Thaïlande |
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Calendrier des légumes et fruits par mois
Voici les liens des produits de saison pour tous les mois de l’année :
